Sahnehirsch Cupcakes

Diese fruchtigen, süßen und sahnigen Cupcakes entstanden in Zusammenarbeit mit Sabines Backgalerie. Sei es Mutter- oder Vatertag, Geburtstag, Weihnachten oder die genüssliche Verführung am Sonntagnachmittag, dieses Rezept deckt alle Herzenswünsche ab und verfrachtet die Geschmacksknospen in eine andere Dimension. Ob 1, 2 oder 3 Cupcakes – mit folgendem Rezept könnt ihr die ganze Familie versorgen.

Rezept:

• 350g Mehl
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 250ml Buttermilch
• 85ml Öl
• 2 Eier
• 60g gemahlene Mandeln
• 100g gehackte Zartbitter Schokolade

Für die Creme:

• 60 ml Sahnehirsch Likör 
• 200g Schlagsahne
• 125g Mascarpone
• 1 TL Puderzucker
• 1 EL Nutella
• 1 TL Kakaopulver (ungesüßt)

• (Hier) Erdbeeren
• (Alternativ) Blau-, Him- oder Brombeeren
• Geriebene Schokolade oder Schokostreusel

• Muffinblech
• Papierförmchen

Anleitung:

• 1. Muffinblech mit Papierförmchen belegen
• 2. Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
• 3. Mehl sieben und mit den restlichen trockenen Zutaten mischen (Mehl, Zucker, Vanillezucker, Natron, Salz, gemahlene Mandeln &gehackte Zartbitter Schokolade)
• 4. Eier, Öl und Buttermilch verrühren in einer Schüssel
• 5. Trockenen Zutaten aus Schritt 3 kurz unterheben
• 6. Den Teig in die Förmchen gießen
• 7. 15-20 Minuten backen
• 8. Stäbchenprobe machen und auskühlen lassen

Für die Creme:

• 1. Sahnehirsch, Sahne, Mascarpone und Puderzucker in eine Schüssel geben und Steif schlagen
• 2. Kakaopulver und Nutella kurz runterschlagen

• 1. Die Wölbung der Muffins abschneiden
• 2. Die Mitte mit einem Löffel ausheben, sodass eine Vertiefung entsteht und die Toppings nach Wahl reinpassen
• 3. Die Creme in einen Spritzbeutel* geben und auf die Muffins spritzen
• 4. Bestreuen mit geriebener Schokolade oder Schokostreusel 
• 5. Nach beliebigem verzieren
• 6. Fertig – kosten und genießen

*Kein Spritzbeutel zur Verfügung? Die Lösung: Einfach die Creme in eine Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden.

Ihr seid auf der Suche nach weiteren leckeren, fruchtigen & süßen Backrezepten? Schaut gerne bei Backgalerie auf Instagram vorbei. 

Auf ihrer Seite findet ihr alles was das Schlemmerherz begehrt. Sie teilt leckere Rezepte und gibt Tipps sowie Tricks für jedermann. 

Ihr habt weitere coole, leckere oder außergewöhnliche Rezepte? Teilt Sie uns gerne auf Instagram mit, verlinkt uns in euren Rezepten oder schickt uns eine E-Mail. 

Mit etwas Glück veröffentlichen wir euer Rezept, auf unserer Webseite sowie Social Media Kanälen und fördern dein Talent. 

Die Idee den Sahnehirsch in die Backwelt zu integrieren ist sehr simpel. Sahneliköre, eignen sich hervorragend, um Backrezepte auf ein neues Level zu bringen und die kremigen Sahneliköre mit fruchtigen sowie süßen Komponenten zu verbinden. Besonders, der Sahnehirsch ist durch seinen hohen Anteil an Alkoholsahne hervorragend geeignet.